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[学位论文] 作者：庄海宁,,
来源： 年份：2011
双螺杆挤压法比单螺杆挤压法加工性能稳定、机械化、自动化程度高,在“人造米”生产中已逐渐得到应用。但是,目前有关双螺杆挤压法生产人造米或营养米的研究,仍然存在以下不...
[期刊论文] 作者：庄海宁,,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
本文主要对免疫亲和色谱的原理,工作平台的建立,操作条件及其在食品安全检测方面的应用进行了阐述,以促进免疫亲和色谱在食品安全检测方面的普及和应用。...
[期刊论文] 作者：庄海宁,,
来源：职业 年份：2008
【正】随着社会主义市场经济的逐步确立和高等职业教育改革的深入发展,职业教育的学制变革已成为众人瞩目的课题。改革传统的学习制度,实行学分制,显得日益重要。江苏连云港...
[期刊论文] 作者：庄海宁,,
来源：淮海工学院学报(社会科学版) 年份：2010
高职校政治理论常识课教学存在照本宣科、一潭死水的局面,政治课教学有必要从教学实际出发,适当安排教材顺序,根据特定的教学目的和任务,按照新的逻辑顺序,对特定的专题进行...
[期刊论文] 作者：庄海宁,,
来源：职业 年份：2008
【正】高职德育工作强调对学生进行政治与道德灌输以及对德育和智育、美育范畴的模糊认识,使高职院校德育工作要么形成用智育工作的思维、形式、手段和方法,即智育模式来解决...
[期刊论文] 作者：庄海宁,
来源：现代技能开发 年份：2003
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[期刊论文] 作者：庄海宁,,
来源：现代商贸工业 年份：2016
股市是经济的晴雨表。据中国证券登记结算公司统计,目前大学生股民的数量也已达到数十万之多,且以惊人速度增长。在这个新股市狂热时代,大学生炒股不仅影响了自己的学习生活,...
[期刊论文] 作者：庄海宁,
来源：职业·下旬 年份：2009
高职生头脑中存在与社会发展和自身思想健康发展相排斥的各种错误思想倾向,这些错误思想尚未定型和典型化。当前,我国职业学校部分学生存在思想偏差已是不争的事实,这些思想偏差所产生的危害也是不言自明。 一、高职生思想偏差种类与危害 高职生思想偏差......
[期刊论文] 作者：冯涛, 庄海宁,,
来源：粮食与油脂 年份：2009
该文主要从亲水性胶体对淀粉糊化性质、流变学性质、热性质影响及不同盐、糖对淀粉―亲水性胶体混合凝胶体系作用研究入手;综述亲水性胶体与淀粉间相互作用可能机理,并对淀粉...
[期刊论文] 作者：庄海宁, 张燕萍,,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
本文首先介绍了原子力显微镜的基本原理，硬件结构和工作模式，其次将原子力显微镜在淀粉颗粒结构研究中的应用做了一个简要的综述。利用原子力显微镜观察淀粉颗粒表面和内部的精......
[期刊论文] 作者：庄海宁, 张燕萍,,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
微胶囊技术是食品工业中的一门新兴技术。淀粉基原料作为微胶囊壁材之一，不仅资源丰富，来源广泛，而且还赋予产品优质的质量性能。微孔淀粉是近年来发展起来的一种新型变性淀粉，具......
[期刊论文] 作者：冯涛,庄海宁,,
来源：粮食与油脂 年份：2009
该文从壳聚糖固载环糊精反应种类出发，综述壳聚糖固载环糊精产物合成路线，产物应用领域等，为新型壳聚糖固载环糊精开发提供一定参考依据。...
[期刊论文] 作者：庄海宁, 冯涛,,
来源：中国食品添加剂 年份：2007
综述了利用美拉德反应制得的蛋白-多糖复合物的性能,这种复合物主要是在干燥状态下利用自发进行的美拉德反应制得的。同传统商业上使用的乳化剂相比,该复合物具有优良的乳化...
[期刊论文] 作者：庄海宁, 冯涛,,
来源：粮食与油脂 年份：2007
该文综述利用美拉德（Maillard）反应制得蛋白-多糖复合物性能，该复合物主要是在干燥状态下利用自发进行美拉德反应所制得，与传统商业使用乳化剂相比，该复合物具有优良乳化性、热稳......
[期刊论文] 作者：冯涛, 庄海宁,,
来源：粮食与油脂 年份：2008
黄酮类化合物是具有显著抗氧化功能的第二大植物多酚类化合物。黄酮类化合物抗氧化性与其结构特征一一对应,由于这些化合物均以黄烷为母核,因此取代基数量、位置和类型都极大...
[期刊论文] 作者：冯涛,庄海宁,
来源：生物技术进展 年份：2011
葡萄酒是大众喜爱的酒种之一,已在人们的日常消费中占有越来越高的比重。但许多葡萄酒在生产,窖藏及贮运环节,可能会遭受微生物的污染。有些微生物在酒体中会产生不良风味。...
[期刊论文] 作者：王会婷,庄海宁,
来源：重庆科技学院学报：自然科学版 年份：2008
提出油田综合数据库的整体开发思路,阐述综合数据库建立与实现过程中涉及到的一些技术及安全问题。...
[期刊论文] 作者：庄海宁,金征宇,
来源：食品与生物技术学报 年份：2008
低聚糖在许多生物学事件中发挥着重要的作用。了解各种低聚糖的生物学功能，需要大量的已知结构的低聚糖，但传统的分离纯化方法限制了这种可行性。因此，采用化学和酶法合成低聚糖......
[会议论文] 作者：庄海宁,金征宇,
来源：中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会 年份：2007
低聚糖在食品中是一类重要的功能性因子。传统的分离纯化方法限制了低聚糖在食品中的广泛使用。化学法又存在一定程度的安全隐患,因此,采用酶法合成低聚糖已越来越成为当今食...
[期刊论文] 作者：王旭,冯涛,庄海宁,,
来源：上海师范大学学报(自然科学版) 年份：2014
为了研究金色年华——一种有名的黄酒中的挥发性风味物质,选取3种不同酒龄的金色年华为样品,采用固相微萃取（SPME）结合气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）对其挥发性风味物质进行定性和......
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