搜索筛选:
搜索耗时0.1155秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 15 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：库婷,,
来源：陕西师范大学 年份：2004
高品质牛奶是我国乳业发展的必然方向,因而对新鲜牛奶品质的评鉴也就显得尤为重要。近几年,分子生物学方法在食品领域的应用日新月异,将其应用于牛奶品质的研究中成为一种趋...
[期刊论文] 作者：刘永峰,库婷,王恒超,
来源：杨凌职业技术学院学报 年份：2016
食品科学作为一门实践性很强的应用型专业,要求其专业人才具有很强的动手实践操作能力。在食品专业教学中,提升学生动手实践操作能力尤为重要,而提高的途径主要包括实验教学...
[期刊论文] 作者：刘永峰, 库婷, 赵璐, 高贵田,,
来源：食品工程 年份：2015
食品专业是应用与实践性较强的综合性专业,旨在培养应用型工程技术人才,不仅需要教授大学生基本理论知识,同时更要注重培养学生动手能力与运用理论知识分析解决实际问题的能...
[期刊论文] 作者：赵换霞,张海生,黄璞,库婷,
来源：食品工业科技 年份：2015
研究了扁杏仁抗氧化肽的酶解制备工艺及其体外抗氧化活性。以羟基自由基的清除率和水解度为考察指标,用响应面分析法研究酶用量、底物浓度、温度和p H对扁杏仁抗氧化活性肽酶...
[期刊论文] 作者：刘永峰, 李双红, 库婷, 昝林森,,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2016
[目的] 建立牛奶中尿素氮的快速、无损检测[方法],为牛奶中尿素氮的快速检测提供支持。[方法] 对200个牛奶样品进行近红外扫描,并用多功能乳制品分析仪对牛奶样品中尿素氮的...
[期刊论文] 作者：翟希川, 刘永峰, 王烨, 库婷,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2015
随着消费者对食品新鲜度的不懈追求以及对食品安全问题的日益重视,新的保鲜技术逐渐被发掘,其中食品冷链物流是食品保鲜保质的一个非常重要的环节。本文分析了建模技术在冷链...
[期刊论文] 作者：库婷, 刘永峰, 张玲玲, 赵晨阳,,
来源：食品工业科技 年份：2017
高品质牛乳是我国乳业发展的必然方向，因而对牛乳品质的检测也就显得尤为重要。牛乳品质检测程序是首先采用感官指标检测进行初步评价，再通过理化指标和微生物指标检测对牛乳品......
[期刊论文] 作者：库婷, 刘永峰, 解少勇, 高婷,,
来源：食品工程 年份：2019
为了了解陕西省韩城市城区居民对食品安全的重视程度,对韩城市食品安全现状进行了问卷调查,调查结果显示:市民参与食品安全监管的意愿较高,非常关注食品安全,选择"很关注"和"...
[期刊论文] 作者：赵璐,刘永峰,李建科,库婷,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2013
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，是人类消费的主要肉类食品之一。随着人们生活水平的日益提高，对低胆固醇、低脂肪、高不饱和脂肪酸的肉类更为亲睐。而牛肉品质的优劣与机体脂质代......
[期刊论文] 作者：刘永峰, 库婷, 高俊岭, 杨兴斌,,
来源：陕西师范大学学报(自然科学版) 年份：2015
采用不同的解冻方法以及牛奶体细胞分离与SDS苯酚法相结合的手段,分离提取-80℃冻藏牛奶中牛基因组DNA,利用超微量核酸分析仪和琼脂糖凝胶电泳法分别对DNA浓度、纯度及分子量...
[期刊论文] 作者：库婷, 刘永峰, 解少勇, 高婷婷, 刘勇,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的掌握公众餐饮服务食品安全知识、态度、行为情况,发现公众对餐饮服务食品安全的关注点。方法通过现场问卷调查与网络问卷调查2种方式,随机对500名韩城市公众迚行了问卷调...
[期刊论文] 作者：刘永峰,库婷,卢昕山,王恒超,,
来源：当代教育实践与教学研究（电子刊） 年份：2016
食品专业是应用与实践性较强的综合性专业，旨在培养应用型工程技术人才，需要教师教授大学生基本理论知识，注重培养学生的动手能力、运用理论知识分析解决实际问题的能力。本文阐......
[期刊论文] 作者：张兰,高天丽,刘永峰,赵晶,廖晶,库婷,,
来源：中国农业科学 年份：2017
【目的】从蒸、煮、炖、烤、炸、煎、干制及腌制八种传统中式烹饪工艺中筛选获得有害物质较少的牛肉处理工艺,为消费者选择有害物质含量较低的烹饪工艺提供理论参考。【方法...
[期刊论文] 作者：魏燕超,库婷,刘旻昊,黄燕,刘永峰,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2017
原料乳中药物残留或掺假物质的存在造成的安全事件屡屡发生,这使我国乳品行业面临着巨大的挑战.本文主要综述了常规检测法、免疫分析法、仪器检测分析法、生物传感器和蛋白质...
[会议论文] 作者：刘满顺;刘永峰;赵璐;库婷;赵晶;廖晶;,
来源：2015年陕西省食品科学技术学会学术年会 年份：2015
为了研发一种适于真空包装牛肉的复合保鲜剂,并探索其在真空包装条件下的保鲜效果,本文以山梨酸钾、双乙酸钠和Nisin 为保鲜剂材料,通过抑菌试验研究了其抑菌效果,建立了...
相关搜索：
