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[期刊论文] 作者：伍保龙,伍时华,和晶晶,应玲云,易弋,黄翠姬,
来源：食品工业科技 年份：2014
采用稀释涂布法，从本地优质米酒酒曲中分离得到27株酵母菌，经初筛和复筛，得到一株产酒精能力强的酵母菌5—1Y。通过菌落、菌体形态观察、生理生化实验和26SrDNA序列分析，鉴定出5......
[期刊论文] 作者：和晶晶, 伍时华, 伍保龙, 王琨, 应玲云, 夏杰, 黄翠,
来源：中国调味品 年份：2014
为了筛选一株适用于糯米酒纯菌种酿造的高糖化力根霉,以不同酒曲为筛选源分离出19株根霉,经高糖化力测试从中筛选出一株28℃糖化3天产还原糖[(64.4±0.6)g/100g米、产葡萄糖(...
[期刊论文] 作者：应玲云, 伍时华, 赵东玲, 何启刚, 刘光鹏, 黄翠姬,,
来源：食品与发酵工业 年份：2013
为了筛选1株可用于纯菌种酿造糯米酒的酵母菌,将烧酒曲稀释涂布在淀粉培养基(YPS)平板上培养,得到1株产淀粉酶酵母菌(YW12)。通过形态学、生理生化特征和18S rDNA、ITS区序列...
[期刊论文] 作者：和晶晶, 伍时华, 伍保龙, 王琨, 应玲云, 夏杰, 黄翠姬,,
来源：中国调味品 年份：2014
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[期刊论文] 作者：何启刚,伍时华,赵东玲,易弋,黄翠姬,应玲云,刘光鹏,
来源：食品与发酵工业 年份：2013
研究了酿酒酵母的丝状生长。将酿酒酵母在氮源、碳源受限和醇类存在下的固态培养基上培养,用显微镜观察其细胞形态。双倍体菌株GGFS16、GJ2008和相应单倍体SC2012、SS2012菌...
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