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[学位论文] 作者：康世墨,,
来源：沈阳农业大学 年份：2016
美拉德反应广泛存在于食品加工贮藏等过程中,已被证实与糖尿病等许多疾病有关。先前对蒽醌开展的研究主要集中在医药学方面,然而在食品加工过程中生成的糖基化终产物(AGEs)的...
[学位论文] 作者：康世墨,,
来源：沈阳农业大学 年份：2020
金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S.aureus)是一种常见的食源性致病菌,其引起的食物中毒位于全球食物中毒事件的第二位。S.aureus对抗生素敏感,极易引起耐药性。耐甲氧...
[期刊论文] 作者：刘玲,康世墨,张莹,岳璐,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
通过建立L-赖氨酸-葡萄糖（Lys-Glc）反应体系,以大黄素作为抑制剂,利用NBT还原法、紫外分光光度法、高效液相色谱法及荧光分光光度法分别研究大黄素对果糖胺、乙二醛（GO）、5-羟甲......
[期刊论文] 作者：刘玲,岳璐,赵鑫,康世墨,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
研究一种不饱和脂肪酸——亚油酸对糖基化反应体系主要中间产物及终产物的作用,探讨在食品加工中不饱和亚油酸对晚期糖基化产物的影响。建立亚油酸、D-葡萄糖和L-赖氨酸反应...
[会议论文] 作者：李墨翰,李墨翰,杨梅,杨梅,曹雪妍,曹雪妍,康世墨,康世墨,李玮轩,李玮轩,岳喜庆,岳喜庆,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
牛乳中含有数千种脂质，是自然界脂质组成最复杂的物质之一。牛乳脂质对于改善人类健康和提高食品成分的理化性质具有重要功能。然而，不同泌乳期间牛乳脂质的变化情况仍有待研究。本研究收集沈阳市辉山牧场牛初乳。牛常乳样本各20份，采用基于超高效液相色谱-四级杆......
[会议论文] 作者：李墨翰,杨梅,曹雪妍,康世墨,李玮轩,岳喜庆,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘 年份：2019
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[会议论文] 作者：陈博,常江,杨婧娴,尚岱麒,康世墨,施春雷,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
抗生素是治疗金黄色葡萄球菌(简称“金葡菌”)感染的的主要手段之一，但多重耐药性金葡菌尤其是耐甲氧西林金葡菌(MRSA)的出现使得大多数抗生素失效。因此，迫切需要开发新的金葡菌感染治疗策略。已有研究表明抑制金葡菌葡萄黄素合成能够显著提高人体对金葡菌的免疫......
[期刊论文] 作者：孔繁华, 曹雪妍, 康世墨, 李玮轩, 关博元, 李墨翰,,
来源：食品科学 年份：2019
综合利用荧光光谱法、傅里叶变换红外光谱法和圆二色谱法等多种先进光谱技术研究木糖醇与牛乳酪蛋白的相互作用以及对牛乳酪蛋白二级结构及功能性质的影响。荧光光谱表明,木...
[期刊论文] 作者：梁肖娜, 叶清, 吴尚, 吴尚仪, 康世墨, 关博元, 陶冬,
来源：河南农业科学 年份：2018
以鸡血为原料制备新型鸡血液体肥料,研究了鸡血液体肥料的发酵制备、养分含量以及不同施用方式的施用效果,以期为鸡血液体肥料的实践应用提供参考。结果表明,鸡血液体肥料的...
[期刊论文] 作者：梁肖娜, 叶馨阳, 韩宏娇, 吴尚, 吴尚仪, 康世墨, 陶,
来源：肉类研究 年份：2017
以鸡血为原料,利用从发酵鸡血中筛选出的优势菌株苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis）、希瓦氏菌（Shewanella sp.）、青霉菌属（Penicillium citreonigrum）和塔宾曲霉（Aspergillus...
[期刊论文] 作者：孔繁华, 曹雪妍, 康世墨, 李玮轩, 关博元, 李墨翰, 杨梅,
来源：食品科学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：梁肖娜, 叶清, 吴尚, 吴尚仪, 康世墨, 关博元, 陶冬冰,,
来源：河南农业科学 年份：2018
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[会议论文] 作者：康世墨,施春雷,常江,尚岱麟,杨婧娴,陈博,郑艳,岳喜庆,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
乳糖酸(Lactobionic acid,LBA)是一种对细菌具有广谱抗菌性的高附加值有机酸,尤其是对重要的食源腐败细菌荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens,P.fluorescens)具有较好的抑菌活性.然而,在蛋白质水平上,LBA 对荧光假单胞菌的潜在抗菌机制及荧光假单胞菌对LBA ......
[期刊论文] 作者：梁肖娜,叶青,吴尚,吴尚仪,关博元,康世墨,陶冬冰,岳喜庆,
来源：食品研究与开发 年份：2018
以发酵鸡血为原料,采用微生物法从中分离筛选出细菌60株、霉菌30株,对90株菌株进行透明圈试验、蛋白质含量、氨基酸态氮含量、可溶性蛋白质含量测定,再进行综合比较分析,最终...
[期刊论文] 作者：吴尚仪,吴尚,韩宏娇,孔繁华,关博元,张熙桐,曹雪妍,康世墨,
来源：食品科学 年份：2018
利用同位素标记相对和绝对定量技术结合高效液相色谱-串联质谱技术对不同泌乳期人乳与牛乳中游离氨基酸的种类及含量进行检测及对比分析。结果表明,人乳中游离氨基酸种类较牛...
[期刊论文] 作者：吴尚仪,吴尚,韩宏娇,孔繁华,关博元,张熙桐,曹雪妍,康世墨,陶,
来源：食品科学 年份：2017
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