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[期刊论文] 作者：杨劲松, 蔡锦红, 康丽如, 谭海生,,
来源：热带作物学报 年份：2016
以菠萝蜜果腱为主要原料,研究菠萝蜜果腱果酱的生产工艺。通过对琼脂、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠的添加量以及果浆的浓缩温度分别进行单因素试验,选定各因素的基本值后,进行了L...
[期刊论文] 作者：阳辛凤, 钟秋平, 陈文学, 康丽如,,
来源：热带农业工程 年份：2010
研究了香蕉脆片的微波膨化加工工艺,当香蕉切片厚8mm时,热风干燥至水分含量10%,微波膨化50s,得到的脆片膨化率最高(91.43%)。采用不同浓度的氯化钙、氯化钠、碳酸氢钠、糊精...
[期刊论文] 作者：施瑞城,周丽珍,张熙新,康丽如,梁丽仪,
来源：热带作物学报 年份：2000
适当的钙处理可明显减缓芒果来后的生理活动。芒果来后用氯化钙溶液做真空渗透处理，其呼吸高峰推迟出现，峰值降低；过氧化物酶、淀粉酶、多酚氧化酶等酶活性上升的时间推迟。氯化......
[期刊论文] 作者：康丽如, 符素芳, 曾广琳, 姬彦羽, 张海德, 张伟敏,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
目的利用响应面试验优化亚临界水提取槟榔籽中槟榔碱的工艺。方法在单因素实验的基础上,利用单因素试验结合Box-Benhnken实验和响应面分析法,研究提取温度、提取时间以及液料...
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