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[期刊论文] 作者：徐麟,李文慧,张大海,康成友,傅力,
来源：食品研究与开发 年份：2010
探讨以杏皮渣为原料的果醋生产工艺,通过单因素试验和正交试验确定杏皮渣果醋的最佳工艺参数。对LB-2001菌种、中科Asl.41、沪酿1.01 3种醋酸菌株进行筛选,筛选出最佳菌株是L...
[期刊论文] 作者：李文慧,徐麟,樊国全,张大海,康成友,傅力,
来源：保鲜与加工 年份：2010
研究了以杏皮渣为原料的果醋饮料生产工艺，确定了酿制杏皮渣果醋的最佳工艺参数。筛选出最佳醋酸菌是LB-2001，果醋酿制过程中添加剂SO2含量≤30mg／L，醋酸发酵结束后，加入食盐的浓......
[期刊论文] 作者：周晓明,傅力,何峰江,徐麟,康成友,廖康,
来源：食品工业科技 年份：2009
对新疆40个不同品种杏进行杏酒的发酵实验，通过对发酵过程中酒体的重量变化，发酵结束后杏酒的酒精度、残糖、干浸出物和总酸的测定以及感官评价，筛选出最佳的酿酒品种。结果表明......
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