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[期刊论文] 作者：康黎东,,
来源：啤酒科技 年份：2005
本文研究了高效液相色谱测定啤酒中异维生素C钠含量的方法,该方法简单、准确度高、重复性好,变异系数在1%以下,是啤酒厂控制清酒中异维生素C钠添加量的有效方法....
[期刊论文] 作者：康黎东,
来源：啤酒科技 年份：2005
本文主要介绍了顶空的原理,几种主要顶空进样技术的特点以及气密针自动进样器在啤酒风味组分分析中的应用实例,对啤酒行业使用顶空进样器提出了自己的看法....
[期刊论文] 作者：康黎东,李青,,
来源：啤酒科技 年份：2006
Castlemaine Perkin啤酒厂的商品麦汁和啤酒以及煮出法(EBC)得到的麦汁在经过凝胶过滤之后,再经过处理或者不经过处理,一般的可以得到相似的蛋白质和多肽图谱.这就有力的证明...
[期刊论文] 作者：康黎东（摘译）,李青,
来源：啤酒科技 年份：2006
Castlemaine Perkin啤酒厂的商品麦汁和啤酒以及煮出法（EBC）得到的麦汁在经过凝胶过滤之后，再经过处理或者不经过处理，一般的可以得到相似的蛋白质和多肽图谱。这就有力的证明了......
[期刊论文] 作者：康黎东, 张彦青,
来源：啤酒科技 年份：2004
本文主要研究了发酵过程中的非线性模型.由商业数据库得到的柏拉图糖度下降值随时间的变化趋势可以得出一个S形逻辑函数,方程中的四个发酵参数,即原终和真浓以及这个曲线的斜...
[期刊论文] 作者：李红, 康黎东, 郭瑞涵, 张五九,,
来源：啤酒科技 年份：2005
啤酒中有机酸是构成啤酒酸味的主要成分,其种类及含量对啤酒风味、缓冲容量及pH值都有重要影响.酿造过程中有机酸的变化是评价发酵工艺的重要指标,因此有机酸的测定越来越受...
[期刊论文] 作者：彭明洪,康黎东,刘伟成,孙志伟,
来源：啤酒科技 年份：2003
本文对填充柱与毛细管气相色谱在啤酒风味检测中的应用效果进行了评价，发现毛细管色谱法比填充柱色谱法具有灵敏度高、分离效果好、重现性好、准确度高的特点。应用毛细管气相......
[期刊论文] 作者：李红, 闫素娟, 康黎东, 褚洁洁, 金玮鋆,,
来源：酿酒科技 年份：2015
双乙酰是啤酒发酵过程中酵母自身代谢产生的一种副产物,其含量是衡量啤酒成熟的主要指标。双乙酰含量的传统检测方法(VDK检测方法)存在一定的缺陷,而总双乙酰(TVDK)是双乙酰...
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