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[期刊论文] 作者：李勇,宋慧,刘全德,刘延庆,李罗飞,张乔香,姜荣波,张龙,,
来源：食品科学 年份：2009
速溶牛蒡粉是牛蒡原料经清洗、去皮、切片、护色、打浆、高剪切均质、酶解、调配、喷雾干燥等工艺制成的粉末产品。通过对速溶牛蒡粉加工工艺的研究,评价了不同方法生产牛蒡...
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