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[期刊论文] 作者：张亭妍,王宏雁,刘钟栋,
来源：中国酿造 年份：2020
采用嗅闻法和总酯滴定法从老酵子中分离筛选产香菌株,通过形态学观察及分子生物学技术对其进行鉴定,并对其生长条件进行研究,最后,采用气相色谱-质谱(GC-MS)法测定添加产香酵...
[期刊论文] 作者：张亭妍,王宏雁,刘钟栋,
来源：中国酿造 年份：2020
采集多种酵母和酵子制作馒头,通过质构仪、感官评价和固相微萃取(SPME)-气质联用(GC-MS)技术对酵母馒头与酵子馒头品质特性和风味物质的种类、含量进行定性定量分析。结果表...
[期刊论文] 作者：张亭妍,刘钟栋,陈高伟,
来源：国际航空航天科学 年份：2018
近地空间航天器退役、报废、解体后的残骸、部件和携带物在近地轨道和同步轨道长期存在,积累为地球的“太空垃圾”,成为人类航空航天活动的巨大障碍,太空垃圾将成为航空航天...
[期刊论文] 作者：张亭妍, 王宏雁, 刘钟栋,
来源：食品工业 年份：2021
以辛酸、癸酸、月桂酸及三丁酸甘油酯为原料,采用两步合成方法合成中短链脂肪酸结构脂。第一步为3种中链脂肪酸甘油三酯的酯化合成,第二步为3种中短链脂肪酸结构脂的酶法酯交换合成。采用单因素试验和正交试验,确定合成中短链脂肪酸结构脂的最佳工艺条件。3种中......
[期刊论文] 作者：张亭妍, 委旭宁, 王宏雁, 刘钟栋, 魏国华,,
来源：广州化工 年份：2019
杂环化合物是有机化学的重要组成部分,关于其C-H键的活化研究一直是有机工作者的关注热点,近年来大量关于杂环化合物C-H键活化实现C-C键的交叉偶联的文献被报道,其中包括金属...
[期刊论文] 作者：甘欢华,廖云生,李华,刘钟栋,魏国华,张亭妍,
来源：中国乳业 年份：2019
主要阐述了驼奶的相关概念,并通过相应手段,鉴别驼奶真假。结合驼奶在现实生活中的应用,在驼奶中加入适量低酯胶体,通过感官评价试验,对驼奶特征口感进行定位,结合试验结果,...
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