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[期刊论文] 作者：张伊俐,,
来源：农产品加工 年份：2008
固态发酵法制醋的特点是发酵醅中配有较多的疏松料,发酵醅呈蓬松的固态,其中容纳着一定的空气和水,是一个由固、液、气三相构成的适合于多种微生物生长繁殖的环境。固态...
[期刊论文] 作者：杨建雄,张伊俐,
来源：营养学报 年份：1997
热带假丝酵母对酶解甘薯汁营养素含量的影响ＥｆｅｃｔｏｆＣａｎｄｉｄａｔｒｏｐｉｃａｌｉｓｏｎＮｕｔｒｉｅｎｔＣｏｎｔｅｎｔｏｆｔｈｅＥｎｚｙｍａｔｉｃａｌｙＨｙｄｒｏｌｙｚｅｄＳｗｅｅｔＰｏｔａｔｏＳｙｒｕｐ杨建雄＊张伊俐肖旭霖陈锦屏（陕西师范大学生.........
[会议论文] 作者：陈锦屏,张伊俐,张海生,
来源：全国农产品产业化储运加工技术及信息研讨会 年份：2001
柿饼的烘制过程包括脱涩软化、水分蒸发及干燥完成三个阶段.烘制结束时,柿子的含水量应为46±2﹪....
[期刊论文] 作者：杨建雄,张伊俐,肖旭霖,陈锦屏,
来源：营养学报 年份：1997
热带假丝酵母对酶解甘薯汁营养素含量的影响ＥｆｅｃｔｏｆＣａｎｄｉｄａｔｒｏｐｉｃａｌｉｓｏｎＮｕｔｒｉｅｎｔＣｏｎｔｅｎｔｏｆｔｈｅＥｎｚｙｍａｔｉｃａｌｙＨｙｄｒｏｌｙｚｅｄＳｗｅｅｔＰｏｔａｔｏＳｙｒｕｐ杨建雄＊张伊俐肖旭霖陈锦屏（陕西师范大学生...Candida tropicalis enzymatic sweet potato juice nutrient content EfectofCandi......
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