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[期刊论文] 作者:张传部,, 来源:食品科技 年份:2000
以芸香甙为对照品 ,用分光光度计测定了以桑叶及桑叶保健饮料为代表的保健食品中总黄酮含量 ,方法精密、准确、操作简便。...
[期刊论文] 作者:张传部, 来源:酿酒科技 年份:2001
麦芽、大米、焦香麦芽配料比为40:58.5:1.5,总料水比控制在1:4.2~4.5.在麦汁煮沸前添加5%酵母浸出液来补充糖化麦汁氮源不足.提高辅料用量后,糖化配料时焦香麦芽投放量为总投...
[期刊论文] 作者:张传部, 来源:酿酒科技 年份:2000
阐述了影响啤酒高级醇含量的因素及控制高级醇形成的具体措施。...
[期刊论文] 作者:张传部, 来源:酿酒科技 年份:2000
在啤酒酿造的基础上,研制开发了草莓果汁啤酒,该产品不仅具有草莓果汁酸甜适口的特点和丰富的营养,而且又具备啤酒的特色。1工艺技术1.1草莓原汁的处理工艺1.1.1工艺流程草莓鲜果→去......
[期刊论文] 作者:陈威, 张传部, 张辉,, 来源:啤酒科技 年份:2014
啤酒杀菌后,瓶身带水会造成啤酒瓶表面张力降低,并产生胶水收缩、施胶不均以及由标签吸水不均引起的鼓泡和褶皱等现象。。本文主要分析啤酒瓶表面张力对贴标质量的影响,并通...
[期刊论文] 作者:薛冰, 李有志, 张传部,, 来源:中外酒业·啤酒科技 年份:2016
精益思想在各行各业得到广泛应用,文章以精益六西格玛DMAIC作为管理工具,系统分析了啤酒外包装质量的主要影响因素,并查找了标签在贴标过程中存在的问题,通过逐步分析、改进,...
[期刊论文] 作者:陈威, 李有志, 丰水平, 张传部,, 来源:啤酒科技 年份:2015
目前市场上啤酒的主要包装形式有纸箱、塑箱和塑包,其中纸箱包装占有较大比重,特别是中高端啤酒,以其精美的印刷图案吸引消费者,在当前竞争激烈的终端市场渠道中发挥巨大作用。但......
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