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[期刊论文] 作者：张佰帅, 王宝维,,
来源：肉类工业 年份：2010
深入研究和利用自然界中存在的天然抗氧化剂,既能解决油脂氧化,又能解决食品安全问题,而且还可以开发保健型食用油脂。本文阐述了近年来天然抗氧化剂在油脂中的研究,希望可以...
[期刊论文] 作者：张佰帅, 王宝维,,
来源：中国油脂 年份：2010
对动物油脂的提取、精炼及深加工技术进行了综述,旨在为动物油脂的研究提供参考。就动物油脂的提取技术来说,酶解法与超临界流体萃取技术和酶解法与超声波技术相结合具有较好...
[期刊论文] 作者：孙倩, 王宝维, 葛文华, 张名爱, 岳斌, 张佰帅,,
来源：中国家禽 年份：2012
本文以鹅肥肝为研究对象,研究不同重量的鹅肥肝理化与物性的变化规律,以确定鹅肥肝重量分级标准。选取200只,体重相似的150日龄健康青农灰鹅进行填饲。预饲期7d,填饲期30d,分...
[期刊论文] 作者：张乐乐, 王宝维, 张名爱, 岳斌, 薛海振, 张佰帅,,
来源：动物营养学报 年份：2011
本研究旨在探索不同处理和不同品种鹅对玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)真代谢能(TME)和常规养分的利用率。试验分别选取150日龄健康五龙鹅(小型)和青农灰鹅(大型)公鹅各24只,各...
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