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[期刊论文] 作者：张凌晶,,
来源：科技资讯 年份：2008
我国对于遗产税的问题已经争论很久,虽然目前还没有形成权威性的共识,但是作为未来税制改革的一个目标,遗产税的征收问题实际上已经作为一个重要项目被提上日程。...
[学位论文] 作者：张凌晶,,
来源：集美大学 年份：2012
牛磺酸(Taurine)是一种2-氨基乙磺酸,是人体所必需的营养素,对人体健康,特别是对婴幼儿的正常成长发育,以及对中老年人延缓衰老起着重要作用。随着牛磺酸重要生理功能的发现,...
[会议论文] 作者：邹睿,张凌晶,刘光明,曹敏杰,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
副肌球蛋白(paramyosin,PM)是无脊椎动物肌肉中特有的结构蛋白.本研究以翡翠贻贝(Perna viridi.s)为原料,运用硫酸铵盐析和羟基磷灰石柱层析等蛋白质分离方法,从肌肉中得到纯度较高的PM,并利用肽质量指纹图谱分析方法对其鉴定；采用SDS-PAGE和Western hlotting相......
[会议论文] 作者：苏子健,张凌晶,刘光明,曹敏杰,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
天然豆类中富含胰蛋白酶抑制剂(Trypsin Inhibitor,TI),其作为一种植物蛋白,具有抑制多种丝氨酸蛋白酶的生物活性.而将其作为食品添加剂添加至鱼糜制品中来改善鱼糜在加工过程中因内源性蛋白酶所引起的凝胶劣化现象已成为当下研究的热门的话题.本研究通过等电点......
[期刊论文] 作者：张凌晶,蔡秋凤,刘光明,曹敏杰,,
来源：集美大学学报(自然科学版) 年份：2011
采用美国药典提供的模拟胃液、肠液配方,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）和免疫印迹法（Western blot）,分析了太平洋牡蛎肌肉过敏蛋白和非过敏蛋白在体外模拟胃...
[期刊论文] 作者：翁凌, 张凌晶, 张其标, 曹敏杰,,
来源：厦门大学学报(自然科学版) 年份：2006
利用抗鸡白细胞介素-2(ChIL-2)单克隆抗体作包被抗体、生物素标记的抗ChIL-2多克隆抗体作检测抗体建立了一个抗体夹心酶联免疫吸附测定系统.此系统对鸡白细胞介素-2的检测灵...
[期刊论文] 作者：王瑞芳, 陈发河, 吴光斌, 张凌晶,,
来源：膜科学与技术 年份：2009
对比考察了几种不同膜材质、不同截留分子量和不同构型的膜系统对茶叶水提液中茶多酚的分离效果，比较了不同清洗剂对膜污染的清除效果．结果表明，Ultra—flo超滤系统适于茶多酚的......
[会议论文] 作者：谢雪琼,刘光明,张凌晶,曹敏杰,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
鱼体肌肉生理变化过程与多种内源性蛋白酶密切相关。本研究以淡水鲢鱼为原料,对其内源性蛋白酶——脯氨酸内肽酶(Prolyl Endopeptidase,PEP)进行分析。采用连续柱层析试...
[会议论文] 作者：谢雪琼,张凌晶,刘光明,曹敏杰,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
鱼体肌肉生理变化过程与多种内源性蛋白酶密切相关。本研究以淡水鲢鱼为原料,对其内源性蛋白酶——脯氨酸内肽酶(Prolyl Endopeptidase,PEP)进行分析。采用连续柱层析试验方法对肌肉PEP 进行分离纯化。......
[期刊论文] 作者：王瑞芳, 张凌晶, 翁凌, 曹敏杰, 刘光明,,
来源：食品科学 年份：2009
本实验将超滤、离子交换、反渗透浓缩等现代加工技术整合,从低值牡蛎中提取分离天然牛磺酸。结果表明:此工艺流程设计合理、可行、方法简便,产品纯度高达98.5%以上,并进一步...
[期刊论文] 作者：杜雪莉, 张凤枰, 刘耀敏, 张凌晶,,
来源：食品科学 年份：2011
目的:考察微波辅助蛋白质水解效果的稳定性。方法:以鱼粉和豆粕为研究对象,采用微波辅助蛋白质水解-柱后衍生-紫外检测法测定氨基酸,通过比较分析一定时期内鱼粉和豆粕样品氨...
[期刊论文] 作者：张凌晶,翁凌,曹敏杰,刘光明,王瑞芳,,
来源：集美大学学报(自然科学版)网络版(预印本) 年份：2009
为了研究膜分离法纯化天然牛磺酸的工艺条件，利用超滤和反渗透浓缱技术，考察了Ultra-flo和卷式膜超滤系统对牛磺酸水提液中的固体悬浮物和蛋白质等杂质的清除效果．结果表明：截留......
[期刊论文] 作者：章骞, 郑福来, 翁凌, 张凌晶, 曹敏杰,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2014
目的以皱纹盘鲍内脏为原料,优化高纯度牛磺酸的提取工艺,并建立用高压液相色谱检测牛磺酸纯度的方法。方法经水煮、乙醇抽提、蒸发浓缩、沉淀、活性炭处理、结晶等步骤,获得...
[期刊论文] 作者：亚本勤,杜雪莉,佘容,蒲亚军,张凌晶,
来源：中国渔业质量与标准 年份：2015
为延长火锅店鲜鳙鱼头的保质期，本研究以鲜鳙鱼头为原料，模拟火锅店的保鲜贮藏方法，对鱼头的感官指标、理化检测指标（pH、K值和挥发性盐基氮）及微生物指标进行测定，以探讨不同贮存......
[会议论文] 作者：刘敏莉, 章骞, 翁凌, 张凌晶, 曹敏杰,,
来源： 年份：2017
利用水产品加工与酱油制造的蛋白类副产物,鱼加工副产物与大豆酱渣进行一体化发酵酿造,利用低值鱼及虾头中的酶降解豆豉中的蛋白质,进行液态发酵速酿鱼酱油,一步实现两大加工...
[会议论文] 作者：刘敏莉, 章骞, 翁凌, 张凌晶, 曹敏杰,,
来源： 年份：2017
利用鱼、虾加工副产物与大豆酱渣进行液态发酵速酿鱼酱油,一步实现两大加工副产物的综合高效利用。设定不同盐浓度1 5%、17.5%、20%、22.5%和25%,对发酵过程中不同盐浓度虾头...
[期刊论文] 作者：陶志鹏,张凌晶,翁凌,刘光明,曹敏杰,
来源：集美大学学报：自然科学版 年份：2015
研究了皱纹盘鲍腹足肌肉中肌原纤维结合型蛋白酶对肌原纤维蛋白的降解作用.SDS-PAGE结果显示,肌原纤维在55~60℃下,肌球蛋白重链(Myosin Heavy Chain,MHC)和副肌球蛋白(Param...
[期刊论文] 作者：王瑞芳,陈发河,吴光斌,张凌晶,田标,
来源：食品科学 年份：2009
本实验考察了表面性质不同的3种吸附树脂对儿茶素EGCG和咖啡因的吸附性能，结果显示：3种树脂对咖啡因的吸附量随比表面积的增大而增加，树脂表面性质影响较小；但对儿茶素EGCG的吸附......
[期刊论文] 作者：章骞,沈建东,赵雪冰,张凌晶,曹敏杰,,
来源：集美大学学报(自然科学版) 年份：2015
旨在探明几种常见海洋经济水产品的牛磺酸含量,特别是杂色蛤(Ruditapes philippinarum)中牛磺酸含量随季节变化的规律.以杂色蛤为原料,制备牛磺酸并利用高压液相色谱法分析牛...
[期刊论文] 作者：杜雪莉,赵艳,毛艳贞,刘耀敏,张凌晶,
来源：实验室科学 年份：2010
蛋白质水解是氨基酸分析重要的步骤之一。结合日常检测工作,该文介绍了微波蛋白水解仪日常使用中经常出现的问题。并根据三年来的实践经验,提出了易损配件如陶瓷管、传感器、...
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