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[期刊论文] 作者：张劭康,卢静,,
来源：中国标准化 年份：2009
酶是一种具有催化作用的蛋白质,具有高效性和专一性等特点。近年来,将酶制剂应用于食品分析检测中,显著提高了检测效率。酶法检测以其发展迅速、应用广泛等特点在众多方法中...
[期刊论文] 作者：卢静, 郭文秀, 张劭康, 钱文辉,,
来源：食品工业科技 年份：2009
食品是人类赖以生存和发展的物质基础,在人类社会空前繁荣的今天,食品安全已经成为一个重要的全球性问题。影响食品安全性的因素很多,包括农药残留、食品添加剂、重金属材料...
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