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[期刊论文] 作者：张卫民 许光明,
来源：中国学术研究 年份：2012
饮食安全是一个遍及全球的公共卫生问题。随着经济的发展，科学的进步，人类生活条件的改善，饮食安全并未得到相应的保障。因此，加强饮食安全问题的研究是我们共同面临的一项重要任务。 1影响饮食安全的主要因素 1.1食源性疾病的危害 当前,世界各国食源性疾......
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