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[期刊论文] 作者：张宏桂，阎江红，彭婉茹，李清民，金伟东,
来源：白求恩医科大学学报 年份：1996
采用ＧＣ一ＭＳ方法分离鉴定了．襄大豆酱油中１８种脂肪酸，其中含有ω—３—系列脂肪酸，ａ一亚麻酸（８．２９％）和ω—６—系列脂肪酸，γ—亚麻酸。相对含量最高的脂肪酸是１１—十八碳烯酸（４７．９９％）......
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