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[期刊论文] 作者：陈彦斌, 张宏盈, 闫庆标, 赵建伟,,
来源：乳业科学与技术 年份：2005
以优质大豆为主要原料,经干法生产(大豆筛选、脱皮、高温灭酶、粗磨、超细研磨、浆渣分离)制得豆奶;根据QB/T2132产品分类要求(纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料),研究配方组成(大...
[期刊论文] 作者：陈彦斌, 詹现璞, 张宏盈, 闫庆标, 赵建伟,,
来源：中国乳业 年份：2007
介绍了SOD的基本性质、种类、营养保健作用以及在乳制品,如巴氏杀菌乳、酸牛奶、奶粉、调配酸性含乳饮料中的应用;富含SOD乳制品的保健功能以及SOD系列乳制品的市场发展前景...
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