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[期刊论文] 作者：张怡一,
来源：食品与营养科学 年份：2015
薏苡为禾本科植物,有健脾利湿、清热排脓、美容养颜的功能。薏苡的种仁不仅可以供人们食用,更可以开发用于治疗肿瘤、高血糖、高血脂等。多酚类化合物是薏苡诸多生理功能的活...
[会议论文] 作者：陈琳, 张怡一, 徐茜, 王立峰,,
来源： 年份：2004
本文采用LH-20凝胶柱和半制备液相分离纯化薏米结合多酚粗提物,采用HPLC-DAD-ESI-MS技术分析多酚化合物结构。以福林-酚法测定各组分总酚含量（TPC）,以氧自由基吸收能力（ORAC）、清...
[会议论文] 作者：徐茜,陈琳,张怡一,王立峰,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
本文研究了一种薏米多酚提取物N1,N5双(对香豆酰)亚精胺(NDPS)的抗氧化能力以及其基于Nrf2/ARE的抗氧化机制。用不同浓度的NDPS(25,50,75,100 ug/mL)处理被1 mmol/L过氧...
[期刊论文] 作者：杨精华,张怡一,钱源,殷实,王立峰,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2016
针对稻谷中的多种农药残留,建立了反相高效液相色谱测定吡虫啉、西维因、杀螟硫磷、甲基毒死蜱和溴氰菊酯5种农药残留的检测方法。试验选用Waters Xbridge TMC18色谱柱（4.6...
[期刊论文] 作者：姚轶俊, 鞠兴荣, 张怡一, 王立峰, 陈正行,,
来源：食品工业科技 年份：
本研究以薏米为原料,在单因素实验的基础上应用响应面法对其结合型多酚提取条件进行优化。以NaOH的浓度、消化时间以及浸提温度为单因素,以结合型多酚提取得率为指标,研究各...
[期刊论文] 作者：张怡一, 徐茜, 陈琳, 姚轶俊, 鞠兴荣, 王立峰,,
来源：食品科学 年份：2017
利用葡聚糖凝胶将薏米中两类多酚类物质进行分离纯化,从而得到6个不同的组分。采用Folin-Ciocalteu法测定该6个组分总酚含量,采用氧自由基吸收能力（oxygen radical absorbance...
[期刊论文] 作者：王立峰, 王红玲, 姚轶俊, 张怡一, 陈静宜, 汪海峰,,
来源：中国农业科学 年份：2017
【目的】通过测定不同包装方式大米储藏过程中食用品质(质构品质、糊化特性)以及挥发性成分,判断大米品质的变化,为小包装(规格为10 cm×18 cm)大米保鲜技术提供数据支持和理...
[期刊论文] 作者：张晶, 张怡一, 徐斐然, 石嘉怿, 鞠兴荣, 王立峰,,
来源：食品科学 年份：2016
本研究以Alcalase 2.4L酶解"双低"油菜籽宁杂19号得到的菜籽蛋白酶解物(rapeseed protein hydrolysate,RPH)为原料。通过超滤和凝胶色谱分离其活性肽组分,对酶解液及各分离组...
[期刊论文] 作者：王立峰, 王红玲, 姚轶俊, 张怡一, 陈静宜, 汪海峰, 石嘉,
来源：中国农业科学 年份：2017
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[期刊论文] 作者：王立峰,王红玲,姚轶俊,张怡一,陈静宜,汪海峰,石嘉怿,鞠兴,
来源：中国农业科学 年份：2017
【目的】通过测定不同包装方式大米储藏过程中食用品质（质构品质、糊化特性）以及挥发性成分,判断大米品质的变化,为小包装（规格为10 cm×18 cm）大米保鲜技术提供数据支持和理......
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