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[期刊论文] 作者：张文杨 余伟,
来源：健康之路 年份：2013
摘要：羧甲基淀粉钠（C8H11O7Na），简称CMS，是一种与羧甲基纤维素（CMC）结构和性质十分相近的新一代淀粉衍生物，有“工业味精”之称。本文主要考察了氯乙酸用量，氢氧化钠用量，酒精用量，反应温度和氯乙酸与氢氧化钠配比对溶胀度的影响，通过实验得出了氯乙酸与氢氧化钠最佳配比为1......
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