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[期刊论文] 作者：张旭,崔艳华,张兰威,曲晓军,
来源：兰州大学学报：自然科学版 年份：2009
乳酸菌是一类重要的革兰氏阳性菌，已广泛应用于食品、轻工业、医药、饲料等多个领域，是公认的具有较高经济价值的微生物．乳酸菌的遗传转化是限制其遗传操作的关键因素，制约着乳酸......
[期刊论文] 作者：崔艳华, 张旭, 张兰威,,
来源：生物信息学 年份：2010
德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckiisub sp.bulgaricus）是最具经济价值的乳酸菌之一,在世界上广泛应用于酸奶和其它发酵乳生产。当前对该菌的代谢机制研究甚少...
[期刊论文] 作者：刘佟, 崔艳华, 张兰威, 曲晓军,,
来源：中国乳品工业 年份：2011
凝乳酶是一种最早在未断奶的小牛胃中发现的天门冬氨酸蛋白酶,可专一地切割乳中κ-酪蛋白的Phe105-Met106之间的肽键,破坏酪蛋白胶束使牛奶凝结,凝乳酶的凝乳能力及蛋白水解...
[期刊论文] 作者：陈章庭, 崔艳华, 张兰威, 曲晓军,,
来源：食品工业科技 年份：2012
食品安全是近年来公众关注的焦点,常规的食品防腐剂由于其可能的致癌致畸副作用,促使人们寻找可替代的天然安全防腐剂。乳酸菌具有充当天然防腐剂的潜质和优势,其抗真菌研究...
[期刊论文] 作者：曲晓军, 崔艳华,,
来源：中国乳品工业 年份：2012
德氏乳杆菌保加利亚亚种是最具经济价值的乳酸菌之一，其耐酸能力是影响其发酵性能和发挥益生功效的关键因素。本文就该菌的耐酸能力调节进行阐述。...
[期刊论文] 作者：崔艳华, 张兰威,,
来源：生物技术通报 年份：2009
谷氨酰胺转氨酶是一种催化酰基转移反应的转移酶,它可使蛋白分子间和分子内产生共价交联,从而改变蛋白的功能特性,在食品、医药、化妆品、纺织等领域具有重要的潜在应用价值...
[期刊论文] 作者：张超, 曲晓军, 崔艳华,,
来源：中国乳品工业 年份：2012
金黄色葡萄球菌是引发奶牛乳腺炎的重要病原菌。黏附是金黄色葡萄球菌侵染宿主的第一步,黏附素在细菌侵染宿主以及维持病原菌在宿主体内稳定起到关键作用。本文对其黏附素研...
[期刊论文] 作者：张一爽, 曲晓军, 崔艳华,,
来源：中国乳品工业 年份：2017
从发酵乳主要风味物质的种类、形成过程、基因调控以及乳酸菌蛋白水解体系在发酵乳风味产生中的重要作用进行了阐述。...
[期刊论文] 作者：崔艳华,董爱军,曲晓军,
来源：生命的化学 年份：2008
铁是大多数生物生长所必需的元素，在生命活动中占有极其重要的地位。尽管自然界中铁元素含量丰富，但是大多数好氧生物包括微生物都面临着铁缺乏的问题。铁载体运输系统是微生物......
[期刊论文] 作者：乔磊, 崔艳华, 曲晓军,,
来源：中国乳品工业 年份：2011
探讨了乳酸菌适酸机制有助于抗酸菌株的筛选、发酵过程中工序的优化以及培养基的优化等,进而大大提升发酵产品品质。对质子泵、产碱、细胞膜变化、大分子保护修复以及耐酸调...
[期刊论文] 作者：王超, 曲晓军, 崔艳华,,
来源：安徽农业科学 年份：2014
cDNA-AFLP技术是一种在转录水平上研究基因差异表达的分子生物学实验技术,由于其具有起始材料量少、假阳性低、重现性、灵敏度高且不需预先知晓序列信息等优点,被广泛应用于...
[期刊论文] 作者：崔艳华,徐德昌,曲晓军,
来源：生物信息学 年份：2008
乳酸菌广泛应用于食品发酵工业中，其中有些菌种是重要的益生菌。目前，对乳酸菌的研究已从最初的形态学研究进入到了分子水平的研究。乳酸菌全基因组测序研究已在全球展开。乳酸......
[期刊论文] 作者：索超, 曲晓军, 崔艳华,,
来源：中国乳品工业 年份：2017
胞外多糖作为乳酸菌重要的次级代谢产物，形式多样，种类繁多，存在着明显的差异。本文就乳酸菌菌胞外多糖的分类、组成及结构、生物合成及遗传调控、构效关系进行了综述，旨为胞外多......
[期刊论文] 作者：辛亮, 崔艳华, 张兰威,,
来源：中国食品学报 年份：2004
食品安全是全球关注的重大问题,而食源性致病菌是对食品安全的重要考验。食源性致病菌引发的食源性疾病,对人类的健康乃至生命都会产生威胁。控制食源性疾病爆发的最有效方法...
[学位论文] 作者：曲艳威,,
来源：大连医科大学 年份：2010
目的：探讨脆性组氨酸三联体基因(FHIT)、P53和增殖细胞核抗原(PCNA)在正常宫颈、宫颈上皮内瘤变(CIN)、子宫颈癌的表达及相关性,进一步分析FHIT、P53和PCNA对子宫颈癌的临床诊...
[期刊论文] 作者：崔艳华, 丁忠庆, 曲晓军,,
来源：生命的化学 年份：2008
乳酸菌广泛应用于食品发酵工业中，其中有些菌种是重要的益生菌。乳酸菌中存在着双组分信号转导系统，参与乳酸菌的多种生理生化过程，是其代谢活动的重要调控机制。本文就双组分信......
[期刊论文] 作者：郝梦圆, 曲晓军, 崔艳华,,
来源：生物技术通报 年份：2017
CRISPR（Clustered regularly interspaced short palindromic repeats）基因簇是一段成簇的短间距回文非编码序列,它可以通过整合新的间隔子序列实现对入侵外源DNA的记忆,而Cas（C...
[期刊论文] 作者：曲晓, 张旭阳,,
来源：电气传动自动化 年份：2014
变电站所用变系统是确保变电站安全可靠运行的重要组成部分,本文通过对变电站所用电的接线方式和存在问题进行分析研究,提出了一些改进方法,对电力系统的安全经济运行具有重...
[期刊论文] 作者：曲如晓,张旭,,
来源：黑龙江社会科学 年份：2008
道德采购是指跨国公司对其供应商的生产行为进行监督和约束,以确保产品生产过程对供应国社会和环境产生积极影响的采购形式。道德采购的推广与其独特的推行模式和利益相关者...
[期刊论文] 作者：曲军,张兰威,杨惠珠,
来源：食品科学 年份：2004
本文以哈尔滨为例,对1993～2002十年间食品工业直接利用外资的相关统计数字进行综合分析,对全市58家食品外资企业的经营情况进行调研,指出食品工业利用外资的发展现状、存在的...
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