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[学位论文] 作者：张清稳,,
来源： 年份：2010
啤酒花是啤酒生产不可缺少的原料之一,其主要作用是为啤酒提供苦味,另外还有杀菌防腐的作用。这些作用均来自于酒花中α-酸的异构体异α-酸。传统的啤酒发酵工艺是在麦汁煮沸...
[期刊论文] 作者：张清稳,
来源：科学与信息化 年份：2017
发酵工程是生化工程和现代生物技术及其产业化的基础。在发酵工程领域,为了提高发酵水平和生产率,更多的研究工作集中在菌种的筛选和改造上。随着生物科学技术的发展,基因工...
[期刊论文] 作者：吴国峰, 张清稳, 范晓旭,,
来源：黑龙江大学自然科学学报 年份：2013
为提高啤酒酿造过程中酒花的利用率,经正交试验确定了超临界CO2萃取酒花浸膏的最佳条件为压力25 MPa,温度40℃,时间150 min,CO2流量45 kg.h-1;α-酸预异构化的最佳条件为pH值...
[期刊论文] 作者：丛泽峰, 王宏龄, 张敬军, 张清稳, 陈美君,,
来源：广州化工 年份：2015
玉米浆含有丰富的营养物质,对谷氨酸发酵生产影响较大。实际生产中,由于玉米浆的质量波动较大,谷氨酸发酵生产深受影响。为此,在玉米浸泡过程中添加适量的嗜热乳酸菌,增强玉...
[期刊论文] 作者：王力,杨晗,罗丹,陈丙年,张清稳,倪辉,
来源：集美大学学报(自然科学版 年份：2022
对多金属氧酸盐抗氧化特性及其在糖尿病治疗方面的研究进行综述。分析糖尿病的葡萄糖氧化途径、多元醇通路、晚期糖基化终末产物途径、蛋白激酶通路、己糖氨途径等氧化应激产生机制，并对多金属氧酸盐在糖尿病治疗方面的研究进行了展望。......
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