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[学位论文] 作者：张维农,,
来源：武汉大学 年份：2004
天然磷脂具有许多重要的生理作用，是一种保健、药用价值较高的生物活性物质。除此之外，磷脂亦是一种理想的天然表面活性剂，已广泛用于医药、营养及化妆品等领域。这些领域所需均......
[期刊论文] 作者：张维农,
来源：武汉工业学院学报 年份：2005
置换色谱是一种非线性色谱技术,既适合于制备分离又能用于较稀的生物样品或痕量组分的直接分离.因此在生物样品的分离分析领域得到广泛应用.置换色谱理论研究的目的在于揭示...
[期刊论文] 作者：高媛媛,张维农,,
来源：武汉工业学院学报 年份：2010
主要介绍了目前常用脂质体的结构特性,应用特点,以及两大类被动载药法和主动载药法制备脂质体的方法,并对其优缺点进行比较分析。另外还介绍了评价脂质体质量的几个指标,如形...
[会议论文] 作者：刘大川,张维农,
来源：中国粮油学会第二届学术年会 年份：2002
本文叙述了中国大豆资源情况.由于国内需求和加工量的迅速增长,必须扩大大豆种植面积和提高产量,并且增加国外进口数量.中国传统大豆制品业历史悠久,大豆蛋白工业经过近20年...
[期刊论文] 作者：张维农, 刘大川,,
来源：中国油脂 年份：2005
利用双氧水的氧化性对大豆分离蛋白进行了化学改性研究.分别考察了双氧水用量、反应温度和反应时间等单因素变化对改性效果的影响,并在此基础上设计了正交试验进行参数的优化...
[期刊论文] 作者：刘大川,张维农,
来源：武汉食品工业学院学报 年份：1996
综述了几种大豆蛋白产品生产的新工艺、新用途以及研究动态。...
[期刊论文] 作者：张维农,刘大川,
来源：武汉工业学院学报 年份：2002
论述了向日葵籽资源的综合开发途径.作为一种重要的油料资源,向日葵籽不仅能提供优质的葵花籽油,而且还可提取蛋白质、绿原酸等产品.此外,葵花籽壳还可用于提取糠醛和制造纤...
[期刊论文] 作者：刘大川,张维农,
来源：中国油脂 年份：1997
对醇洗法制备花生浓缩蛋白时，乙醇浓度与产品溶解性的关系进行了研究。采用混合溶剂制备花生浓缩蛋白，可获得蛋白质变性程度低，溶解性好的产品，对其原因进行了理论探讨。...
[期刊论文] 作者：刘大川,张维农,
来源：中国油脂 年份：1997
对一步法制备花浓缩蛋白新工艺进行了研究，并获得了最佳工艺条件。实验结果表明：采用该工艺制香产品的蛋白质含量达７０％以上，产品的品质及功能特性俱佳，尤其是其溶解性好，ＮＳＩ值高达８０％以上。......
[期刊论文] 作者：刘大川,张维农,
来源：中国油脂 年份：1998
采用超滤膜法制备花生分离蛋白，通过正交试验确定了最佳的膜分离工艺参数，同时对产品的功能特性和膜污染问题进行研究，并提出了合理的清洗方案。...
[期刊论文] 作者：胡志雄, 张维农,,
来源：武汉工业学院学报 年份：2005
用高效液相色谱-二极管阵列检测器对果汁饮料中抗坏血酸(AsA)快速定性定量测定,试样中的脱氢抗坏血酸(DAsA)经二硫苏糖醇(DTT)还原成L-抗坏血酸(AsA)后,用2%(v/v)醋酸溶液作...
[期刊论文] 作者：张维农,周惠菲,
来源：船电通讯 年份：1992
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[期刊论文] 作者：胡小泓,张维农,
来源：中国粮油学报 年份：1997
介绍介绍了在浸出过程中，使用酶与６号溶剂对菜籽进行直接浸出的工艺研究。结果表明，该工艺用于菜籽直接浸出，油脂提取率高，粕中残油低、油脂色泽浅、粕质量好。为菜籽等高含油料的......
[期刊论文] 作者：胡小泓,张维农,
来源：中国油脂 年份：1997
将氧化型油脂，用水蒸汽蒸馏的方法进行改质处理，并对改质后的油脂和质量好的油脂作对比，进行贮藏试验。结果表明，过氧化值的变化基本一致，证明了用水蒸汽蒸馏的方法可以使氧化型油......
[期刊论文] 作者：程晓舫,张维农,
来源：中国安全科学学报 年份：1999
简述了火灾现象的物理特征、火灾探测的基本原理并对火灾探测算法的建立及发展作了介绍。对产生火灾误报警的原因进行了分析，指出要改善火灾探测的准确性，缺少的不是思路和技术......
[期刊论文] 作者：程晓舫,张维农,
来源：中国安全科学学报 年份：1999
简述了火灾现象的物理特性，火灾探测的基本原理，并对火灾探测算法的建立及发展作了介绍。对产生火灾误报警的原因进行了分析，指出要改善火灾探测的准确性，缺少的不是思路和技术，而......
[期刊论文] 作者：万建春,张维农,,
来源：武汉工业学院学报 年份：2006
天然植物甾醇具有多种重要生理功能，目前广泛应用于医药、食品及化妆品等行业。随着这些行业对天然植物甾醇需求量的增加，如何制备高纯度的天然植物甾醇逐渐受到研究者的关注。......
[期刊论文] 作者：郭永红,张维农,,
来源：粮油加工 年份：2007
天然维生素E因具有较好的生物活性和食用安全性,在保健品、化妆品和医药行业的应用愈来愈广泛。随着这些行业对天然维生素E的需求量不断增加,如何制备高纯度的天然维生素E逐...
[期刊论文] 作者：张维农,刘大川,等,
来源：中国油脂 年份：2002
对正已烷-95%乙醇混合溶剂制取大豆浓缩蛋白的工艺进行了研究。通过正交实验得到了最佳的工艺参数。实验结果表明，产品不仅具有较好的风味和色泽，而且溶解性较好，NSI值达48.80%......
[期刊论文] 作者：陈文麟,张维农,
来源：粮油科技与经济 年份：1993
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