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[期刊论文] 作者：张翛翰,黄卫东,,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
葡萄酒的等级和原产地制度是反映葡萄酒质量的产区特色的重要指标，已经得到世界葡萄酒主产国政府、葡萄酒市场和消费者的认可。近10年来，我国葡萄酒产业得到了快速发展，但是，除了......
[期刊论文] 作者：孔维府, 范春艳, 张翛翰, 黄卫东,,
来源：中国酿造 年份：2010
该文论述了生物胺的种类,葡萄酒中生物胺的生成的影响因素及生物胺的危害和限量,及其对生物胺的主要检测技术和方法。为研究和生产优质葡萄酒提供参考。...
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