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[学位论文] 作者：张胡彬,,
来源：安徽农业大学 年份：2015
传统中式发酵香肠具有良好的风味及口感,但具有较高的脂肪含量,不符合如今低脂健康膳食的消费需求。本研究在传统配方及工艺的基础上,使用复配的脂肪替代物部分取代配方中的...
[学位论文] 作者：张胡彬,,
来源：长春工业大学 年份：2010
衔接理论,作为系统功能语法系统中一个重要组成部分,及其相关研究已经有超过30年的历史了。在这30多年里,在理论发展与应用方面都取得了很多的研究成果。从理论上来说,语言学...
[学位论文] 作者：张胡彬,,
来源：西北民族大学 年份：2020
随着《普通高中化学课程标准(2017年版)》的发布,化学学科核心素养成为了化学学科教育的价值追求与无数化学教育工作者的教育理想。同时作为一种综合能力与品质,化学学科核心素养关系到学生在今后的学习生活中进一步发展。因此,如何评价学生化学学科核心素养,是......
[期刊论文] 作者：张丽丽,苏琼,张胡彬,
来源：山东化工 年份：2019
针对化学反应工程传统教学中存在的不足,结合"互联网+"时代混合式教学的有效性,对化学反应工程课程进行了混合式教学改革探索,提出了线上自学与线下研论结合--"以教为主"向"...
[期刊论文] 作者：张胡彬, 曹玮, 王志耕, 梅林, 薛秀恒,
来源：食品科技 年份：2020
风味良好的中式香肠脂肪含量高,不符合低脂健康膳食的消费发展需求。降低脂肪含量,会对中式香肠的质构、口感产生不利影响。研究脂肪替代物,创制在不影响产品质构、感官前提下的低脂型中式发酵香肠制品具有传承和创新意义。选择乳清蛋白粉、热水、大豆油、卡拉......
[期刊论文] 作者：何健叶, 张胡彬, 王志耕, 梅林, 薛秀恒,,
来源：食品科技 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：张胡彬,何健叶,王志耕,梅林,薛秀恒,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
采用PEN3电子鼻检测中式香肠发酵过程中（0、2、6、11、15 d）气味指纹变化数值,通过主成分分析（PCA）、线性判断分析（LDA）和偏最小二乘法（PLS）预测模型构建,研究电子鼻气味指纹参数与挥......
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