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[期刊论文] 作者：张魁学,,
来源：食品与机械 年份：2004
膨化技术是一种新型食品加工技术,由于一般采用螺杆挤压蒸煮机加工食品,亦称挤压技术。1 膨化技术与膨化食品的特点1.1 膨化技术的特点1.1.1 膨化技术应用范围广膨化技...
[期刊论文] 作者：张魁学,武康凯,周佩成,李树青,李宏,
来源：农业机械学报 年份：1995
对被挤压物料的熔融过程进行了分析，应用正交多项式回归设计法，找出转速，物料湿度，压力等因素对机器生产率，耗电量，膨化率等的影响，并用模糊数学综合评判法，通过多因素试验对机器的诸......
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