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[期刊论文] 作者:彭忠健,, 来源:农家参谋 年份:2011
选料最好用新米民间的"粥美尝新米"之说,很有道理。新米胶油大,性黏,煮出来的粥液汁如乳,水米交融,甘香快胃。绿豆、小豆、糯米、薏米、玉米等不易煮熟的原料,浸泡时间还...
[期刊论文] 作者:彭忠健,, 来源:糖尿病天地 年份:2004
临床诊断rn2型糖尿病 右侧肺炎 高血压1级 极高危组 脂代谢异常 脑供血不足rn1、饮食习惯rn糖尿病病史十余年.十年前无明显诱因出现口干,每日饮水量2000ml,尿量增多,夜尿约4...
[期刊论文] 作者:彭忠健,, 来源:糖尿病天地 年份:2007
近年来,到眼科就诊的糖尿病患者逐渐增多,这一现象发生的主要原因是糖尿病会导致糖尿病性视网膜病变.由于视网膜病变严重可能会导致视网膜脱落,甚至失明,因此这类患者都会进...
[期刊论文] 作者:张谦,彭忠健, 来源:中华医院管理杂志 年份:2005
危害分析与关键控制点(HACCP)体系是被国际权威机构认可的科学、简便、实用的预防性食品安全体系。应用HACCP理论进行医院营养餐质量管理,制定科学合理的加工工艺流程,分析影...
[期刊论文] 作者:彭忠健,左东黎(图), 来源:中国食品 年份:2012
花菇炖裙边原料:水发裙边75克、水发花菇1个、鲜笋笋尖6根、清汤500克、精盐2克、味精2克。制作:将水发裙边洗净、切块,水发花菇去根洗净,鲜笋笋尖洗净,用开水焯一下备用。将清...
[期刊论文] 作者:彭忠健,邢玉伟,王鹏,左东黎,, 来源:中国食品 年份:2011
百花酿竹笙原料:鲜虾肉、竹笙、芥兰、藏红花、精盐、味精、清汤、水淀粉。制法:鲜虾肉制成馅,调好味,做成均匀的丸子状;把水发好的竹笙放在虾丸上,蒸约五分钟;把芥兰炒好放...
[期刊论文] 作者:李宝华,焦明耀,彭忠健,左东黎,, 来源:中国食品 年份:2012
花菇炖裙边原料:水发裙边75克、水发花菇1个、鲜笋笋尖6根、清汤500克、精盐2克、味精2克。制作:将水发裙边洗净、切块,水发花菇去根洗净,鲜笋笋尖洗净,用开水焯一下备用。将...
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