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[学位论文] 作者：彭荣艳,,
来源：上海海洋大学 年份：2015
我国淡水鱼资源丰富,但是加工比例较低,特别是草鱼等一些低值淡水鱼的加工比例较少。随着人们生活节奏的加快,方便快捷的微波食品越来越受到人们的青睐,这为草鱼的深加工及综...
[期刊论文] 作者：彭荣艳,,
来源：教育教学论坛 年份：2010
小学数学课堂提问是教师输出信息并获得反馈信息的渠道，它对教师驾驭课堂，调动学生学习的积极性，优化课堂教学，起着十分重要的作用。...
[会议论文] 作者：彭荣艳,程裕东,金银哲,
来源：中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛 年份：2013
本文以草鱼鱼片的微波干燥特性为研究内容,采用不同功率(200 W/400 W/600 W/800 W)的微波对50×30×10 mm大小的草鱼鱼片进行干燥处理.为了对比起见,采用了不同温度(60℃...
[期刊论文] 作者：彭荣艳, 程裕东, 金银哲,,
来源：食品工业科技 年份：2015
本实验以草鱼为研究对象,以油炸后鱼片的水分含量、含油量、色差、质构和感官评定为评价指标,研究了草鱼鱼片在温度为150、170、185℃的大豆油中分别油炸1、2、3、4、5、6min...
[期刊论文] 作者：齐力娜, 彭荣艳, 程裕东, 金银哲,,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
为完善草鱼等淡水鱼的深度加工工艺和干燥工艺,对草鱼鱼片的微波干燥和热风干燥特性进行了研究,并确定最佳干燥模型。结果表明：当微波功率从200 W上升到800 W时,有效水分扩散...
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