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[期刊论文] 作者：徐心军,林金资,
来源：中国乳品工业 年份：1990
嗜酸乳杆菌(Lactcbacillus acidophilus)为革兰氏阳性菌,属于乳杆菌属,乳杆菌科。可在牛奶中产0.3～1.9％的乳酸。最适合生长温度为35～38℃,最适pH5.5～6.0。它广泛地存在于人...
[期刊论文] 作者：高松柏, 娜日斯, 谢小燕, 徐心军, 卜乐泉,,
来源：中国乳品工业 年份：2004
为了提高菌体浓度,我们对发酵液的pH值进行了控制。在添加缓冲盐A的5％脱脂乳水解液培养基中,嗜酸乳杆菌的细胞数达到2.2×109个/ml;在添加缓冲盐B的12％脱脂乳培养基中,嗜酸乳杆...
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