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[学位论文] 作者：徐晓瑾,,
来源： 年份：2013
生鲜冷却牛肉营养丰富，深受消费者欢迎，但其高营养高水分的特点使之成为极易腐败的食品。微生物污染是造成冷却肉腐败的主要原因，微生物的大量生长和繁殖会形成有毒物质和不良气......
[期刊论文] 作者：黄致喜, 徐晓瑾,,
来源：香料香精化妆品 年份：2003
本文对近十多年来国外烟用香料的研究作一简介 ,内容包括烟叶中香味成分研究 ,烟用香原料合成 ,二萜化合物的开发 ,Maillard反应产物 ,释放型香料及其它。...
[期刊论文] 作者：黄致喜, 徐晓瑾,,
来源：香料香精化妆品 年份：2004
本文简述了关于茉莉酮、二氢茉莉酮、二氢异茉莉酮、异茉莉酮、茉莉内酯、γ 甲基癸内酯、顺 7 癸烯 4 内酯、5 羟基 8 癸烯酸内酯、茉莉酮酸甲酯、二氢茉莉酮酸甲酯、二氢...
[期刊论文] 作者：徐晓瑾, 欧杰, 严维凌, 马晨晨,,
来源：微生物学通报 年份：2004
【目的】分析普通包装和气调包装(65%O2和35%CO2)生鲜冷却牛肉在贮藏(4°C)过程中的微生物多样性。【方法】通过16S rDNA V3区PCR-DGGE(变性梯度凝胶电泳)方法和16S rDNA克隆...
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