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[期刊论文] 作者：王丽, 罗红霞, 李淑荣, 刘小飞, 潘妍, 徐毓谦,,
来源：食品工业科技 年份：2017
本文以马铃薯为原料,优化马铃薯淀粉预处理方法,改善直链淀粉和支链淀粉的测定波长,完善淀粉的测定方法。采用直链淀粉和支链淀粉标准品绘制标准曲线,以未经过脱糖脱脂、脱脂...
[期刊论文] 作者：史依沫, 王丽, 李淑荣, 张春红, 张卫东, 徐毓谦, 汪,
来源：原子能科学技术 年份：2018
为减少防腐剂的使用,并延长生湿面条的货架期,利用电子束辐照处理生湿面条,研究其对生湿面条杀菌效果及品质的影响。结果表明:电子束辐照对细菌和霉菌的杀菌效果明显(P...
[期刊论文] 作者：张春红, 史依沫, 王丽, 李淑荣, 徐毓谦, 刘小飞, 汪,
来源：食品工业科技 年份：2017
为减少化学防腐剂的使用,同时为生湿面条的杀菌保鲜提供一种新的方法。本实验分别利用1、2、3、4、5 kGy剂量研究了γ射线辐照对生湿面条杀菌效果及品质的影响。实验结果表明...
[期刊论文] 作者：李淑荣, 王丽, 冯利芳, 史依沫, 马智宏, 徐毓谦, 王,
来源：原子能科学技术 年份：2018
为更好地保证食品的辐照杀菌效果,以纯培养的李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌O157∶H7为研究对象,分别将其接种于番茄、胡萝卜、水煮杏仁、冷却肉、冷冻肉、芥蓝豆、盒装豆腐、...
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