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[期刊论文] 作者：孟迪, 乔长晟, 宋玉民, 范栩嘉, 徐硕涵,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
研究了双氧水对聚苹果酸脱色及其对聚苹果酸的影响，确定最佳脱色工艺。结果以脱色效果、聚苹果酸损失率和分子量为指标，在单因素筛选的基础上，采用正交试验法对脱色工艺进行优选......
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