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[期刊论文] 作者：徐笔峰,,
来源：浙江农业科学 年份：2011
在国际动物源性产品贸易中,动物福利是一个不容忽视的问题。文章对欧盟、美国、澳大利亚、国际组织等动物福利的规定与我国的相关法律法规进行了对比。提出了在牛肉生产中关...
[期刊论文] 作者：张建忠, 徐笔峰, 胡斌斌,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
干酷生产所需的凝乳剂可从动物、植物、微生物中得到,但动物凝乳剂的短缺和植物凝乳剂的先天性缺陷,使得微生物凝乳剂变得越来越重要。目前,利用基因工程技术,成功地将凝乳酶...
[期刊论文] 作者：黄锐之, 林秀煜, 徐笔峰,,
来源：核农学通报 年份：1997
沙拉酱经３ｋＧｙ６０Ｃｏγ射线辐照，４～１０℃下冷藏５个月后酱体不变性，胶体足够稳定。但在室温下存放，发生脂质氧化。改进包装及添加抗氧剂，可使样品保质期达７个月...
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