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[学位论文] 作者：德力格尔吉日嘎拉,
来源：内蒙古农业大学 年份：2020
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[学位论文] 作者：德力格尔吉日嘎拉(Delgerjargal),,
来源：内蒙古农业大学 年份：2018
脂肪分解是影响发酵香肠品质的重要生物化学反应,因此,研究脂肪分解作用对于羊肉发酵香肠品质特性的改善具有重要意义。本研究将具有脂肪分解能力的木糖葡萄球菌X21-2m与乳酸...
[期刊论文] 作者：韩云飞, 翟钰佳, 郭骏飞, 杨乐, 德力格尔吉日嘎拉, 段,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
将具有脂肪分解能力的木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)X21-2m与植物乳杆菌(Lactobacilus plantarum)19-2D按2∶1的比例应用于羊肉发酵香肠,以汉森发酵组和自然发酵组为...
[期刊论文] 作者：韩云飞,翟钰佳,郭骏飞,杨乐,德力格尔吉日嘎拉,段艳,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
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