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[期刊论文] 作者：戈瑚瑚,倪莉,,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
综述了黄酒的营养价值和黄酒饮后引起"上头"、"上火"等不适反应的物质基础;其中引起"上头"的成分主要包括乙醇、杂醇油、醛类等,而黄酒中营养素的含量和比例是黄酒是否引起"...
[期刊论文] 作者：刘志彬, 戈瑚瑚, 张雯, 黄光伟, 倪莉,,
来源：中国食品学报 年份：2004
巴旦木是一种广受欢迎的坚果类食品,富含各种植物营养素。本文主要研究健康成人摄入巴旦木或巴旦木皮后血脂水平、抗氧化能力和寒热证的变化。在为期6周的严格饮食控制下,观...
[会议论文] 作者：戈瑚瑚, 张雯, 花成, 鲁兰峤, 倪莉,,
来源： 年份：2004
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