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[学位论文] 作者：成池芳,,
来源： 年份：2009
本文以新疆石河子地区的5个优良酿酒葡萄品种美乐、赤霞珠、佳美、霞多丽、雷司令为原料,于2003～2006年,在本地气候条件下对其进行了植物学特性观察、农业经济学性状分析、抗...
[期刊论文] 作者：成池芳,董新平,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2009
天山北麓是我国酿酒葡萄优质产区之一，石河子地区位于天山北麓中段，从上世纪90年代后期开始葡萄产业发展很快，葡萄面积现已达1．2万hm^2，其中酿酒葡萄0．24万hm^2。该地区的地理条件......
[期刊论文] 作者：张如意, 成池芳, 陈新军,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2015
pH值是反映葡萄酒中酸化学及生物学效应的准确指标，也是决定酸度对葡萄酒质量影响的参数。基于新疆产区的葡萄酒pH值相对较高，本文通过酒石酸和STAB-pH测试仪两种方式对新疆产...
[期刊论文] 作者：张博钦,尤雅,成池芳,段长青,燕国梁,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为了提高干红葡萄酒的香气和安全品质,该研究在赤霞珠葡萄冷浸渍开始阶段接种不同浓度(0,1×10^6,1×10^7CFU/m L)的戴尔有孢圆酵母CVE-Td3(Torulaspora delbrueckii...
[期刊论文] 作者：张欣珂,赵旭,成池芳,齐梦瑶,石英,
来源：食品科学 年份：2019
葡萄酒以其复杂的风味受到广大消费者的青睐。酚类物质是葡萄酒中重要的组成部分,影响其感官品质。同时酚类物质也被认为是葡萄酒保健功能的来源。葡萄酒中的酚类物质复杂多...
[期刊论文] 作者：张如意, 宁明, 成池芳, 王晓军, 刘宗照, 单春会,,
来源：酿酒科技 年份：2019
以新疆玛纳斯产区小芒森和贵人香葡萄为材料,按照3∶7比例混合低温发酵得到小芒森和贵人香混酿干白葡萄酒。采用顶空固相微萃取结合气相色谱与质谱联用技术,对两种单品种及混...
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