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[期刊论文] 作者：邢晓晰, 余海, 陈天佑, 扬长德, 王建成,,
来源：酿酒科技 年份：2004
再谈耐高温活性干酵母在清香型大曲酒酿造中的应用邢晓晰，余海，陈天佑，扬长德，王建成河南省宝丰县宝丰酒厂（４７６４００）关键词大曲酒；清香型；清蒸二次清；老五甑续楂法；糖化酶；ＡＡＤＹ；质量；出酒率１９９１年６月，我厂参......
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