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[期刊论文] 作者：支红波, 韩永生,,
来源：包装工程 年份：2006
针对核桃仁在储藏过程容易出现酸败变质的现象，对核桃仁酸败机理及其评价指标进行了分析。并对如何有效的抑制核桃仁酸败提出了一些解决方法，以便于人们对核桃仁的酸败进行控制......
[期刊论文] 作者：支红波,韩永生,
来源：中国包装工业 年份：2005
高油脂食品是一种具有独特风味、深受人们喜爱的食品。由于它具有口感好、香浓、酥脆、营养素损失少、花样各异和易于消化吸收等特点,因此吸引着各类人群,尤其是青少年和儿童...
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