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[期刊论文] 作者：文成兵, 李光辉, 邱声强, 饶家权, 杜礼泉,,
来源：酿酒科技 年份：2009
根据浓香型大曲酒窖池微生物培养理论技术，对影响白酒发酵功能茵群生长代谢的窖泥的营养成分、水分及微生物区系等进行补给、调节，提高了窖泥活性、窖泥功能茵的数量和质量，总菌......
[期刊论文] 作者：黄海, 李光辉, 杨官荣, 黄志渝, 文成兵,,
来源：酿酒科技 年份：2011
从四川省酿酒研究所生产基地采集的黄浆水、酒曲、窖泥等含菌材料中分离筛选得酒用酵母菌。经筛选得到产酒精能力强的2株酵母菌，对2株酒用酵母在麦芽汁小瓶发酵时的CO2失重量...
[期刊论文] 作者：文成兵, 张文学, 杨官荣, 饶家权, 邱声强, 黄文,,
来源：酿酒 年份：2018
根据浓香型大曲酒窖池微生物培养技术理论,结合宏组学研究的成果,采用养窖工艺措施,对影响白酒发酵功能菌群生长代谢的窖泥的营养成分、水分及微生物区系等进行补给、调节,提...
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