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[期刊论文] 作者：方培绍, 李华,,
来源：食品工业 年份：1997
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[期刊论文] 作者：方培绍, 李华,,
来源：葡萄栽培与酿酒 年份：1997
利用活性碳（ＡｃｔｉｖａｔｅｄＣａｒｂｏｎ．ＡＣ）、酪蛋白（Ｃａｓｅｉｎ）、膨润土（Ｂｅｎｔｏｎｉｔｅ，Ｂｅｎｔ．）、聚乙烯聚吡咯烷酮（ＰＶＰＰ）、ＰＯＬＹＧＥＬ．Ｗ等五种澄清剂，九个组合配方对玫瑰香葡萄汁进行澄清处理。研究了不同澄清剂配方对葡萄汁成分的影响，提出了最佳的澄清剂配方......
[期刊论文] 作者：李华, 张艳芳, 方培绍,,
来源：葡萄栽培与酿酒 年份：1997
生产条件下，研究了干白葡萄酒酒精发酵过程中，巴杨氏酵母的生长周期和葡萄汁中糖分解过程。结果表明：低糖（２１０ｇ／Ｌ）葡萄汁进行酒精发酵过程中，酵母菌的生长周期可分为繁殖阶段、平衡阶段和......
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