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[期刊论文] 作者：方永圭,廖奇伟,
来源：茶叶通讯 年份：1988
＜正＞ 前言我国红茶生产,是在十六世纪末到十七世纪初始于福建武夷,祁门工夫红茶又是在武夷星村小种红茶基础上发展起来的。安化系湖南倡制红茶最早的县份之一,由于量多质好,很快驰名中外,享有“湖红”代表的光荣称号。过去在我国对外贸易中以茶叶占居首位时,安化......
[期刊论文] 作者：朱先明, 施兆鹏, 曾汉轩, 方永圭,,
来源：园艺学报 年份：1963
本试验是研究黑茶初制过程中,几种主要生化成分的变化动态。试验结果指出:水分在黑茶初制干燥前的变化是微小的;在整个工艺中,多酶氧化酶,过氧化物酶,过氧化氢酶的活动性能很...
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