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[期刊论文] 作者：方艺达 裘肖霞 常思盎 罗永康,
来源：肉类研究 年份：2017
摘 要：通过测定南美白对虾在4 ℃冷藏和冰藏条件下的感官评分、总挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen，TVB-N）含量、菌落总数、肌苷酸（inosinemonpho sphate，IMP）关联物含量及生物胺含量的变化，研究南美白对虾在2 种贮藏条件下的品质变化规律，评价加冰贮藏对于4 ......
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