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[期刊论文] 作者：汪世华,彭利民,张会,刘佩,王小兵,施利珍,
来源：中国乳品工业 年份：2004
综述了低聚果糖的理化特性、作用机理、种类、生产方法,同时介绍了低聚果糖在当前国内外的研究进展和发展趋势....
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