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[学位论文] 作者：时东杰,,
来源：黑龙江东方学院 年份：2020
鹧鸪茶(Mallotus oblongifolius),含茶多糖、类黄酮及没食子酸等成分,是海南民间常见代茶饮品。一些研究表明,植物中的多糖、类黄酮等成分是天然α-葡萄糖苷酶抑制剂,α-葡萄糖苷酶抑制剂可竞争葡萄糖水解酶,进而抑制碳水化合物在小肠上部吸收,从而减缓餐后血糖......
[期刊论文] 作者：时东杰,房一明,朱红英,赵晶,初众,
来源：热带作物学报 年份：2020
本研究以海南植物鹧鸪茶为研究对象,比较了鹧鸪粗粉(D50为120.45μm)、细粉(D50为65.86μm)、超微粉Ⅰ、超微粉Ⅱ和超微粉Ⅲ5种粉体的表征与理化特性。通过色度测定、粒径测...
[期刊论文] 作者：赵晶, 时东杰, 屈岩峰, 王红梅, 李景海,,
来源：食品工业科技 年份：2019
当前国家对马铃薯主粮化和居民营养健康高度重视,使得马铃薯全粉及其食品成为广大学者的研究热点。本文以马铃薯全粉及其加工的食品为综述对象,在广泛调研文献特别是马铃薯全...
[期刊论文] 作者：赵晶, 郝金伟, 时东杰, 王红梅, 屈岩峰, 张勇,,
来源：中国食品添加剂 年份：2019
用小麦粉和马铃薯全粉制作马铃薯全粉面包,并添加白砂糖、酵母和黄油等辅料。以面包的硬度、弹性、黏聚性、咀嚼度和回复性,及感官评价为评定指标,通过单因素和正交试验确定...
[期刊论文] 作者：郝金伟,张国锋,容井容,赵晶,时东杰,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2018
松针是一种长年翠绿,生长速度快,持续的可再生资源,已受到研究者的广泛关注.松针精油是松针的主要活性成分之一,松针精油中含有单萜烯类、倍半萜烯类和含氧萜烯类等物质,因此...
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