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[期刊论文] 作者：时思全,,
来源：中国茶叶加工 年份：2003
综述了茶叶中常见几种酶的固定化研究现状,结合其在茶叶生产中的应用前景提出了自己的看法。...
[学位论文] 作者：时思全,,
来源： 年份：2003
本论文将微波、超声波应用于茶饮料浸提过程中，研究其对茶叶主要化学成分浸出的影响。结果显示，微波、超声波对茶叶中的主要化学成分有很好的浸出效果，茶多酚、氨基酸、咖啡碱的......
[期刊论文] 作者：夏涛,时思全,宛晓春,
来源：安徽农业大学学报 年份：2004
对超声波浸提茶汤进行陶瓷膜过滤研究,结果表明,初期膜通量下降很快,后期趋于稳定.使用0.2μm的陶瓷膜对茶汤中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱截留率较小,对蛋白质和果胶的截留效...
[期刊论文] 作者：夏涛, 时思全, 宛晓春,,
来源：农业工程学报 年份：2004
浸提工艺是影响茶饮料品质的关键环节之一。如何在低温短时浸提条件下保持茶叶良好的品质和较高的内含成分浸出率,是茶饮料生产工艺急待解决的难题。尝试将微波、超声波应用...
[期刊论文] 作者：夏涛, 时思全, 宛晓春,,
来源：南京农业大学学报 年份：2004
采用L9(3^4)正交试验，得到微波最佳浸提工艺参数：时间3．5min，茶样粉碎度24—40目，茶水比1：100；超声波最佳浸提工艺参数：功率250W，温度60℃，时间40min。研究了不同浸提方式对茶汤香气品......
[期刊论文] 作者：时思全,夏涛,王发左,
来源：茶业通报 年份：2004
本文综述了绿茶饮料汤色研究过程中汤色组成、汤色测定方法、及汤色的护色研究进展....
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