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[期刊论文] 作者:肖宇, 李键, 周钺, 明玉莲, 周芳, 刘士健, 索化夷,, 来源:食品与发酵工业 年份:2019
藏灵菇中含有丰富的乳酸菌种,其发酵乳具有较高的抗氧化能力。为得到具有高抗氧化能力的菌株,从14份藏灵菇样品中分离出了80株乳酸菌,其中包括30株开菲尔乳杆菌、9株植物乳杆...
[期刊论文] 作者:肖宇,李键,周钺,明玉莲,周芳,刘健士,索化夷, 来源:食品与发酵工业 年份:2019
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