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[期刊论文] 作者：杨慧,曲也直,刘显琦,武俊瑞,
来源：粮食与油脂 年份：2020
探讨了微生物发酵对豆粕抗原性的影响。选用植物乳杆菌、干酪乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和米曲霉这5种菌株,在液态和固态条件下分别发酵豆粕12 h,对发酵产物进行抗...
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