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[期刊论文] 作者：钟敬飞, 徐效勇, 李跃, 姚元滋, 梁萌, 曹体忠, 邵林,,
来源：酿酒 年份：2017
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[期刊论文] 作者：钟敬飞,徐效勇,李跃,姚元滋,梁萌,曹体忠,邵林,夏莹,
来源：酿酒 年份：2017
精选陈集铁棍山药和花冠优质五粮原酒,恒温提取工艺精酿而成。通过实验确定最佳工艺为:山药切片烘干,烘干温度为90℃,原酒酒度为75%vol,山药与原酒配比为1∶3时,恒温浸提温度...
[期刊论文] 作者：姚元滋,邵林,曹体忠,李跃,徐效勇,钟敬飞,黄兰香,王荣,苗,
来源：酿酒 年份：2020
利用丢糟在窖池中的自然升温来加快原酒的老熟,提升原酒的质量。实验用陶坛储存的原酒埋在装满丢糟的窖池中三个月老熟,初步探索原酒的各项理化指标和口感变化。...
[期刊论文] 作者：姚元滋,邵林,曹体忠,李跃,徐效勇,钟敬飞,黄兰香,王荣,苗铭,,
来源：酿酒 年份：2020
利用丢糟在窖池中的自然升温来加快原酒的老熟,提升原酒的质量.实验用陶坛储存的原酒埋在装满丢糟的窖池中三个月老熟,初步探索原酒的各项理化指标和口感变化....
[期刊论文] 作者：姚元滋,徐效勇,李跃,钟敬飞,梁萌,曹体忠,苗铭,邵林,李效占,
来源：酿酒 年份：2022
精选菏泽牡丹花瓣、花蕊及牡丹根皮,结合小麦、大麦、豌豆为制曲原料,润料后经机械破碎后,人工加水(进行不同加水量实验)拌合均匀,人工踩制成“包包曲”,入房培曲并进行不同的培养温度实验.结果表明总质量1％的牡丹花瓣、花蕊和0.5％的牡丹根皮,小麦、大麦、豌豆质......
[期刊论文] 作者：姚元滋,李跃,徐效勇,苗孔忠,钟敬飞,曹体忠,梁萌,黄兰香,王荣荣,
来源：酿酒 年份：2022
北方地区由于自然条件限制,易出现酿酒微生物富集困难、窖泥老化等问题,进而影响浓香型白酒的产、质量.为缓解这一现象,从塑造酿酒车间小环境、打造窖池间环境和维护窖内窖泥良好状态、优化大曲微生物等多个方面进行探究并运用于实际生产中去,在原酒产量、质量......
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