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[期刊论文] 作者：曹耀安,,
来源：明胶科学与技术 年份：1999
前言 明胶是一种从动物的皮或骨头中提取出来的蛋白质。明胶工艺的研究重点在前处理、中和水洗、提胶三个工序。对于提胶前的前处理、中和水洗对明胶质量有影响,但提胶...
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