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[期刊论文] 作者：胡小军, 梁洁贞, 曾玉带,,
来源：食品工业科技 年份：2007
以酶碱法提取水浮莲中膳食纤维为原料,采用体外实验模拟人体胃和肠道的pH和温度环境,研究了水浮莲膳食纤维对三种重金属离子的吸附作用。实验结果表明：水浮莲膳食纤维在pH2.0...
[期刊论文] 作者：胡小军,何玉雪,曾玉带,
来源：食品科学 年份：2007
以水浮莲为原料,探讨了酶法与碱法相结合制备水浮莲膳食纤维的工艺,同时对膳食纤维的性能特性进行了实验。结果表明：酶碱法制备水浮莲膳食纤维的最佳工艺条件为：α-淀粉酶的浓......
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