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[学位论文] 作者：曾英男,,
来源： 年份：2015
神经细胞粘附分子(Neural cell adhesion molecule,NCAM)是一种定位在细胞膜上的糖蛋白,属于免疫球蛋白超基因家族,它不仅能介导细胞与细胞之间和细胞与细胞外基质间的粘附作...
[期刊论文] 作者：李帅,曾英男,
来源：安徽农学通报 年份：2021
以玉米优势腐败菌黄曲霉为试验对象,采用低温等离子体技术对污染黄曲霉菌的玉米籽粒进行处理,研究不同等离子体处理功率、处理时间和真空度对黄曲霉杀菌效果的影响。结果表明...
[期刊论文] 作者：李帅,曾英男,
来源：安徽农学通报 年份：2021
等离子体技术作为一种新型处理技术,具有工作效率高、环保和适用性强等特点,广泛应用于农业生产中.该文阐述了等离子体的基本概念及其放电方式,综述了等离子体技术在种子处理中的研究进展,分析了其作用机理,旨在为等离子体技术在种子处理中的应用研究提供参考.......
[期刊论文] 作者：曾英男,顾宇航,刘佳,
来源：农产品加工 年份：2019
利用超声方法分别从白芷、金银花中提取天然活性成分,其中白芷中的香豆素得率为3.4mg/g,金银花中的绿原酸得率为70.2mg/g。在DPPH·,ABTS+的清除能力试验中,发现在一定质...
[期刊论文] 作者：周家旭,刘佳,曾英男,
来源：商情 年份：2020
益生菌微胶囊是用合适的壁材对益生菌进行包埋,以保护益生菌的活性,其产品研发与应用具有较高的市场潜力.本文主要介绍了益生菌微胶囊常用的制备方法,从原理和适用菌种等方面...
[期刊论文] 作者：曾英男,王欣,关锋,,
来源：生物学杂志 年份：2015
神经细胞黏附分子（ Neural cell adhesion molecule， NCAM）是一种定位在细胞膜上的糖蛋白，它能介导细胞与细胞及细胞与细胞外基质间相互作用，影响细胞黏附、迁移以及增殖等。首先，...
[期刊论文] 作者：禚同友, 曾英男, 刘静雪,,
来源：吉林农业科技学院学报 年份：2017
随着高等教育的快速发展以及社会对食品专业人才的需求，如何深化本科教育教学质量改革，优化课程体系结构，提高人才培养质量，已成为高等教育发展的必然趋势。本文从高等教育课程改......
[期刊论文] 作者：曾英男 顾宇航 刘佳 刘静雪,
来源：安徽农学通报 年份：2019
摘 要：油脂的酸败导致营养成分损失，破坏油脂的风味、色泽，通过添加抗氧化剂可以延缓食用油脂氧化。与合成抗氧化剂相比，天然抗氧化剂具有天然、低毒无害的特点。该文主要介绍天然抗氧化剂的种类与应用抗氧化剂的复配，为今后的基础应用研究提供参考。 关键词：天然......
[期刊论文] 作者：曾英男,禚同友,刘静雪,
来源：商情 年份：2020
淀粉工艺学是食品学科中重要的专业基础课,课程采用线下和线上等教学改革方法,其中线下教学包括项目教学、小组讨论、校企合作,线上教学包括微课教学、互动交流.通过不断优化...
[期刊论文] 作者：李帅,赵岩岩,曾英男,谷雨,
来源：食品工业科技 年份：2022
为实现马铃薯高效干燥,缩短干燥时间,提高干燥效率.本文以薄层热风干燥实验为基础,在马铃薯热风干燥前,采用低温等离子体对其预处理,研究马铃薯在不同等离子体预处理时间(20、30、40、50、60 s)、等离子体预处理功率(100、200、300、400、500 W)和干燥温度(50、......
[期刊论文] 作者：刘佳 曾英男 李瑞 周家旭 刘奕含,
来源：粮食问题研究 年份：2020
摘要：抗性淀粉是一种不被小肠消化吸收，在食用120min后可到达结肠被结肠中的微生物菌群分解发酵，继而发挥有益的生理作用的淀粉。由于抗性淀粉在人体内的消化速度较慢，食用后能够减缓血糖的升高，因此抗性淀粉具有预防肠道疾病、控制体重、降低血糖等方面的生理功能。......
[期刊论文] 作者：刘静雪,曾英男,杨闯,姜丽冬,
来源：江西饲料 年份：2018
油脂加工工艺是粮食工程专业一门主干学科, 课程的开展情况对培养学生应用技术能力和提高综合素质等至关重要.传统教学模式已经使得应用技术型人才的培养受到局限, 通过分析...
[期刊论文] 作者：吴新宇,赵丽,刘静雪,曾英男,
来源：食品工业 年份：2022
以全脂奶粉为主要原料,添加预糊化淀粉、水磨糯米粉为黏合剂,低聚果糖为甜味剂,嗜酸乳杆菌为益生菌制作糯米益生菌奶片.以感官评价作为指标,利用单因素试验以及响应面试验研究最佳工艺配方,结果表明,糯米益生菌奶片的最佳工艺配方为:在全脂奶粉中添加2.7％羧甲基......
[期刊论文] 作者：刘静雪, 王娉婷, 刘艳霞, 李帅, 曾英男,,
来源：粮食加工 年份：2017
以荞麦壳为主要原料,采用乙醇浸提法提取荞麦壳黄酮,并应用单因素和正交试验法优化荞麦壳黄酮提取工艺。结果表明:荞麦壳黄酮最佳提取工艺为乙醇体积分数75%、提取温度65℃、...
[期刊论文] 作者：刘静雪, 李凤林, 曾英男, 李帅, 史海慧,,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：2004
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[期刊论文] 作者：李素红, 王昭曦, 姜晓坤, 曾英男, 李凤林,,
来源：东北农业科学 年份：2004
为确定超声波辅助法提取玉竹多糖工艺条件,本研究通过单因素与正交试验设计对其进行优化。试验结果表明,玉竹多糖超声提取最佳工艺条件为液料比25∶1(m L︰g),超声时间12 min,...
[期刊论文] 作者：刘静雪, 李凤林, 高婷婷, 谢天, 姜丽冬, 曾英男,,
来源：食品工业 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：高婷婷,李凤林,刘静雪,禚同友,谢天,曾英男,张皓然,
来源：吉林农业科技学院学报 年份：2021
以藜麦粉、玉米粉为主要原料,研制藜麦全谷物营养面条的生产工艺,采用单因素和响应面试验优化面条生产工艺.结果 表明:在一段挤出温度为140℃、二段挤出温度为90℃、藜麦粉添加量为10％、水分添加量为24％的条件下,藜麦全谷物营养面条感官评分最高,为94.32分,面条的......
[期刊论文] 作者：刘静雪, 李凤林, 刘艳霞, 姜丽冬, 曾英男, 熊小青,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
采用双螺杆挤出技术对灵芝孢子粉进行破壁处理,利用响应面对影响挤出破壁工艺的主要因素:挤出温度、螺杆转速、物料含水量进行优化。结果表明:当挤出温度110℃、物料含水量27...
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